寒天＋豆乳＝豆腐？で、ちょっと変わった麻婆豆腐ができます！

1. 豆乳で粉寒天を煮溶かし、寒天が溶けたら適当な容器に入れて固めます。
   固まったら適当な大きさに切ります。（豆腐代わりに使うので、それくらいの大きさに）
2. 白ネギをみじん切りにする。
3. フライパンに油を引きよく熱します。
   煙が出てきたら中火程度にし、トウバンジャンをすばやく炒めます。
4. ミンチ肉をポロポロになるまで炒め、白ネギを加え、水溶き片栗粉以外のソース材料を加えます。
5. 一煮立ちしてきたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
6. とろみがついたら、火を止めて豆乳寒天を加え混ぜ合わせます。
   ※ここで豆乳寒天を温めたいところですが、熱を加えると液化するので気をつけましょう！

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