「寒天」っといっても色んなものがあります。粉寒天,糸寒天,棒寒天などなど。

寒天とは「海藻」（テングサやオゴノリなど）からできるもので、食物繊維を大く含んでいる食材です。
海藻からできているのでカロリーも低い上に、食物繊維が豊富なため消化されにくいので腹持ちが良いとされています。
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全然関係ない話ですが、関西に来て初めて「ところてん」を食べたときには思いっきり噴出しました。
何故なら私、関東出身だったのですが関東では、ところてんを「三杯酢」で食べるのに対し関西では「黒蜜」なんです。
最初は変な感じがしましたが「郷に入りては郷に従え」ではないですが、
慣れてみれば「黒蜜」が気に入ってしまい今となっては「黒蜜派」です。